Aigrette garzette

L'aigrette garzette est un petit héron tout blanc au bec noir et aux pattes noires avec des doigts jaune vif — un détail qui permet de la distinguer immédiatement des autres échassiers blancs. Élégante et nerveuse, elle chasse dans les eaux peu profondes en remuant le fond avec ses pattes pour faire fuir les petits poissons. Au XIXe siècle, ses longues plumes dorsales — les fameuses « aigrettes » — étaient si recherchées pour décorer les chapeaux qu'elle a failli disparaître. Aujourd'hui, elle est de retour partout dans les marais vendéens.